Cuisine By Alia

TARTELETTES AU CHOCOLAT

INGRÉDIENTS 1 pâte sablée cacao Amandes effilées, torréfiées Crémeux au chocolat: 150 grammes chocolat noir 70% 125 grammes de lait 175 grammes de crème liquide entière 3 jaunes d’œufs 30 grammes de sucre semoule   Recette par Alia (Cooking with

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CERVEAU D’AGNEAU MCHARMEL

INGRÉDIENTS: 4 cerveaux d’agneau 1 tomate pelée et coupée en cubes 1 ail râpé 1 cuillère à café paprika 1 cuillère à café cumin 1 cuillère à café curcuma 1 cuillère à soupe persil haché 1 cuillère à soupe de

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SALADES DE FIGUES

INGRÉDIENTS: Salade: Laitue 250g épinards coupés 250g figues noires coupés en quartiers Fromage de chèvre coupés en tranches Une poignée de noix Vinaigrette: 1/2 tasse de jus d’orange frais 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 cuillère à

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CHORBA AUX LÉGUMES

INGRÉDIENTS: 2 oignons, finement ciselés 3 carottes, coupées en petits cubes 3 courgettes, coupées en petits cubes 2 navets, coupés en petits cubes 2 pommes de terre, coupées en petits cubes 2 branches de céleri, coupées en petits cubes 2

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HARIRA LIGHT ET SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS: Pour le mix de viande: 50 grammes de viande de boeuf, coupée en cubes 70 grammes de pois chiches, placé dans de l’eau toute une nuit 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de sel 1/2

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RECETTE DE JBEN AU THYM

  INGRÉDIENTS: 1 litre de lait 1 litre de babeurre (Lben) Une pincée de sel, au goût 1/4 cuillère a café de thym séché   Recette par Alia (Cooking with Alia)

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COMMENT RÉUSSIR UN GÂTEAU AUX FIGUES?

INGRÉDIENTS 10 grosses figues sèches, coupées en 2 1 sachet de thé 200 millilitres d’eau chaude 65 grammes de noix hachées 125 grammes de farine blanche 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle moulue

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GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES

INGRÉDIENTS: 3 pommes 3 poires 2 œufs 50 grammes sucre semoule 20 grammes beurre, fondu 100 millilitres lait 70 grammes farine 1 cuillère à café levure chimique 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à café cannelle moulue

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TAJINE DE POULET AUX OIGNONS

INGRÉDIENTS: 1 poulet coupé en morceaux 2 gros oignons 150 grammes de raisins secs, trempés dans l’eau bouillante pendant 1 heure 1 cuillère à café de sel ½ cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de gingembre moulu

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