FINANCIERS CHOCO-MANGUE
Ingrédients pour 12 financiers:
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 170 g de farine
- 2 paquets de levure
- 1 bonne mangue fraiche
- 1 tablette de chocolat de 175 g (de préférence moyenne ou bonne qualité)
- 12 Moules à Bavarois
Préparation (55 min)
1-Allumez votre four à 180°C ou feu vif s’il est traditionnel à Gaz.
2-Battez le sucre et les jaunes d’œufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3-Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.
4-Montez le blanc des œufs en neige et ajoutez le au mélange petit à petit.
5-Coupez la mangue en gros dés, faites les passer à la poêle dans un peu de beurre et un peu de sucre semoule sur feu très doux 3 minutes en remuant. Ensuite, incorporez-les à la préparation.
6-Concassez votre tablette au chocolat.
7-Remplissez à moitié les moules beurré et fariné, enfournez pendant 7 minutes, sortez vos moules et répartissez-y les morceaux de chocolat (3 à 4 morceaux par moule). Ceci permet au chocolat de glisser doucement au milieu des petits financiers, et donne un joli effet décoratif.
8-Remettez vos financiers au four et faites cuire pendant 30 à 35 min, et comme à l’accoutumé, testez la cuisson avec un couteau.
Les recettes de Rayhana
