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FINANCIERS CHOCO-MANGUE

FINANCIERS CHOCO-MANGUE

Ingrédients pour 12 financiers:

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 170 g de farine
  • 2 paquets de levure
  • 1 bonne mangue fraiche
  • 1 tablette de chocolat de 175 g (de préférence moyenne ou bonne qualité)
  • 12 Moules à Bavarois

Préparation (55 min)

1-Allumez votre four à 180°C ou feu vif s’il est traditionnel à Gaz.

2-Battez le sucre et les jaunes d’œufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3-Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.

4-Montez le blanc des œufs en neige et ajoutez le au mélange petit à petit.

5-Coupez la mangue en gros dés, faites les passer à la poêle dans un peu de beurre et un peu de sucre semoule sur feu très doux 3 minutes en remuant. Ensuite, incorporez-les à la préparation.

6-Concassez votre tablette au chocolat.

7-Remplissez à moitié les moules beurré et fariné, enfournez pendant 7 minutes, sortez vos moules et répartissez-y les morceaux de chocolat (3 à 4 morceaux par moule). Ceci permet au chocolat de glisser doucement au milieu des petits financiers, et donne un joli effet décoratif.

8-Remettez vos financiers au four et faites cuire pendant 30 à 35 min, et comme à l’accoutumé, testez la cuisson avec un couteau.

Les recettes de Rayhana