LE FROMAGE, UN AMI QUI VOUS VEUT DU BIEN

Considéré comme néfaste pour notre taux de cholestérol depuis bon nombre d´années, le fromage est en passe d´être disculpé. Dites cheeese!

Une étude menée par l´université de Copenhague et portant sur 139 adultes a permis de conclure que consommer du fromage gras raisonnablement, avait de nombreux avantages pour la santé. Pour ce faire, les participants à cette expérience ont été répartis en 3 groupes sur une durée de 12 semaines: le premier consommant du fromage riche en lipides, le second du fromage allégé et le troisième pas de fromage du tout. À la fin de l´étude les gens du premier groupe ont paradoxalement vu leur taux de bon cholestérol augmenter par rapport aux autres et aucune incidence sur leurs poids ou leurs pressions sanguines n´ont été constatées. Des résultats surprenant quand on sait à quel point le fromage avait mauvaise presse auprès des nutritionnistes il y a un an à peine. Les amateurs peuvent donc continuer à se faire du bien dans une certaine mesure…

 

 Sabel Da Costa

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