MOELLEUX AUX AMANDES

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

  • 6 œufs
  • 180g de sucre
  • 300g de poudre d’amandes de qualité
  • 2 gousses de vanille
  • 100g de beurre noisette (un beurre simplement fondu fera l’affaire) plus un petit peu pour le moule.

 Préparation (60 min)

1-Préchauffez le four à 175°.

2-Mélangez les œufs et le sucre énergiquement.

3-Incorporez la poudre d’amande et les graines des deux gousses de vanille.

4-Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une mixture homogène.

5-Ajoutez le beurre fondu et mélangez une dernière fois jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé.

6-Il ne vous reste plus qu’à mettre la préparation dans le moule beurré et fariné. Vous pouvez l’enfourner pour 45 bonnes minutes de cuisson si vous utilisez le même moule que moi (diamètre de 20 cm). Pensez à planter un pic à brochette (en fer) dans le gâteau quelques secondes, il doit ressortir propre quand le gâteau est cuit.

Les recettes de Rayhana

 

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