POURQUOI LE CAFÉ EST-IL IMBUVABLE EN AVION?

Vous avez certainement dû noter le changement de goût du café durant vos voyages en avion. La qualité des grains n’est pas à blâmer. Les compagnies aériennes ont même des torréfacteurs de grandes marques.

En fait, les Avions ont des réservoirs d’eau potable, la même eau utilisée pour le lavage des mains. Le problème c’est que ces réservoirs sont nettoyés en moyenne tous les six mois, d’où la présence de bactéries du type E-Coli qui prolifèrent notamment dans les intestins. De plus, en altitude l’eau bout à une température beaucoup plus basse, ce qui endommagerait le processus d’extraction du café. Enfin, vos papilles ont du mal à traduire les saveurs en altitude. Si on y rajoute la pression en cabine et la sècheresse de l’air, votre perception du goût est réduite d’environ 30%. Certaines compagnies ont essayé d’y remédier en collaborant avec des marques comme le thé Twinings pour créer un mélange corsé spécial pour vol. En attendant, évitez de boire du café en avion, cela risquerait de vous faire plus de mal que de bien.

 

 

Hakima Yassine Chawki

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